CHILAQUILES VERDES CON POLLO

Tortillas ligeramente doradas, llevadas al punto exacto para conservar firmeza por fuera y suavidad al interior, bañadas en una salsa casera de tomate guisado con chile jalapeño y serrano, donde el equilibrio entre acidez y picor medio realza cada bocado. El toque de cilantro fresco aporta aroma y frescura.

Se acompaña con pechuga de pollo deshebrada, jugosa y bien sazonada, que se funde con la salsa, mientras la crema y el queso aportan suavidad. La cebolla, finamente picada, añade ese contraste crujiente y que termina de redondear el platillo.

Un guiso tradicional, de esos que nacen en la cocina de casa, donde cada elemento cumple su función y el resultado es un plato reconfortante, lleno de sabor y profundamente mexicano.

•El platillo no incluye los complementos y guarniciones.